(สูตร1)
เครื่องปรุงข้าวผัด
1. ข้าวสวย
2. เนยเค็ม
3. หอมหัวใหญ่
4. ลูกเกด
5. พริกหวาน
6. ซอสมะเขือเทศ
7. แครอท
8. ซีอิ้วขาว, เกลือ, น้ำตาลทราย
9. ไส้กรอก
10. ไข่ไก่

วิธีทำข้าวผัด
1. หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกหั่นตามยาว ลูกเกดล้างแล้วสะเด็ดน้ำ พริกหวานและแครอทหั่นเต๋าเล็กเตรียมไว้ค่ะ
2. นำกระทะตั้งไฟใส่เนยลงไป พอละลายใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนหอม แล้วตามด้วยลูกเกด พริกหวาน แครอท ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปแล้วเร่งไฟแรง คนให้ข้าวเข้ากับส่วนผสมอื่นชิมรสนิดนึง แล้วเหยาะซีอิ้วขาว เกลือ และน้ำตาลทรายเพิ่มอย่างละนิดอย่างละหน่อยก็พอค่ะ หรือถ้ารสชาติถูกใจแล้วก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
4. เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย กดให้แน่นนิดหน่อย แล้วคว่ำถ้วยลงบนจานที่จะใช้เสิร์ฟ แล้วจัดไก่ทอด ไส้กรอกและไข่ดาวลงในจานค่ะ

เครื่องเคียง
- นำปีกไก่หรือน่องไก่ที่เราจะใช้ทอดเพื่อเป็น เครื่องเคียงทานกับข้าวผัดไปหมักกับซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันหอยและพริกไทย นำไปแช่เย็นไว้สัก 2 ชม.
- เมื่อเตรียมเครื่องปรุงเรียบร้อย ก่อนที่จะเริ่มทำข้าวผัดก็นำไก่ที่หมักจนได้ที่แล้วออกจากตู้เย็น ชุบแป้งโกกิทอดให้กรอบนอกนุ่มใน
- ส่วนไส้กรอกก็จัดการผ่าหัวท้าย แล้วทอดซะนะคะ
- ไข่ไก่เอาไปทำไข่ดาวเตรียมไว้โปะหน้าข้าวผัดเลยค่ะ 
 
ถ้าชอบทานผัก เราก็ทำผัดผักทานเคียงอีกด้วยค่ะ ก็แค่ผัดมะเขือเทศ เห็ดหอม พริกหวาน และถั่วแขกกับน้ำมันนิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ้วขาวนิดๆ ก็เรียบร้อยค่ะ อื้อ..อิ่มตื้อเลยค่า

(สูตร 2)
เครื่องปรุง
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย
- ไข่ดาว 1 ฟอง
- ไส้กรอก 2 ชิ้น
- หอมหัวใหญ่ หั่นเสี้ยว 1/4 หัว
- ลูกเกดดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนย จนส่งกลิ่นหอม ใส่ข้าวสวย ซอสมะเขือเทศ ลูกเกด แฮม คนให้ข้าวกระจาย
2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมด้วยน่องไก่ทอด ไข่ดาว และไส้กรอก

(สูตร 3)
เครื่องปรุง
- ข้าวสุก 1 ถ้วย
- ไก่เอาหนังออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 1 /4 ถ้วย
- สับปะรดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นแว่นบาง ๆ 1 /2 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุก(เปื่อย) 2 ช้อนโต๊ะ
- มาการีนหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผัดหัวหอมใหญ่กับมาการีนพอหอม ใส่ไก่ เกลือ ซอสมะเขือเทศ วูสเตอร์ซอส ผัดพอทั่วและไก่สุก
2. ใส่ข้าว ถั่วลันเตา ผัดพอเข้ากัน แล้วจึงใส่ลูกเกด สับปะรด มะเขือเทศ ผัดต่อไปสักครู่ จึงตักออกใส่ชามเสิร์ฟพร้อม ไข่ดาวน้ำ ไส้กรอกลวก

edit @ 18 Sep 2008 21:56:03 by muujuu

edit @ 18 Sep 2008 22:20:06 by muujuu

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

ขอบคุณครับ big smile
น่ากิ นอะ

#1 By น้ำหอม (118.172.63.42) on 2009-01-28 06:17

แป

#2 By อแ (118.173.37.192) on 2009-05-25 21:20

ปิ cry question

#3 By ปปิ (118.173.37.192) on 2009-05-25 21:21

#4 By (118.175.242.32) on 2009-08-24 13:43

น่ากินดีเนอะconfused smile

#5 By นู๋ว์จัง (61.19.66.142) on 2009-09-21 19:12

น่าอร่อยง่ะ

#6 By ปังคุง (112.142.209.106) on 2009-11-12 10:55

sad smile

#7 By p.m. (119.31.121.88) on 2010-12-29 20:11