เด็กหญิงหงุ่น

edit @ 12 Nov 2009 13:58:32 by muujuu

หวัดดีค่าทุกคน..
ตั้งแต่มีภาระกิจปังคุงอันยิ่งใหญ่..เพราะดันฟลุ๊คสอบติดโทขึ้นมา..เลยหาเวลามาอัพบล็อกยากหน่อย....เพราะกว่าจะปรับตัวได้....ก้อหมดไปซะหนึ่งเทอมเต็มๆ (เหอๆๆ) ..ยิ่งเป็นคนปรับตัวช้าอยู่...แต่ที่จริงมันก็คือข้ออ้างนั้นแหละ..หุหุ..พร้องมัวแต่ไปติดพวกคอมมูนิตี้อื่นๆ อย่าง Feacbook ,Twitter ,Hi5 จนลืมExteen ไปเลย..รู้สึกผิดจริงๆแหะ แต่ยังไงก็กลับมาแล้ว...กลับมาพร้อมร้านอาหารน่าทาน

ร้านที่ว่านั้นก็คือ....เฮือนห้วยแก้ว......

ร้านนี้อยู่ซ้ายมือทางไปพระธาตุดอยสุเทพก่อนถึงครูบาศรีวิชัยเล็กน้อย จะเห็นป้ายร้านเฮือนห้วยแก้ว ร้านนี้มีสโลแกนว่า "ที่นี้ แห่งเดียว ที่ซึ่งธรรมชาติ แห่งภูผา ผืนป่า สายน้ำตก ห้วยแก้ว จะห่มไอเย็นให้คุณยะเยือกร่าง ทุกวัน" เป็นร้านที่อาจารย์ของเราชอบพาไปทานบ่อยๆ 55+...เมนูโปรดที่เวลาไปต้องสั่งทุกครั้งเลย คือ ปลาทับทิมทอดตระไคร้ ทอดหัวปลี ต้มยำน้ำข้น อร่อยสุดๆ แถมบรรยากาศก็ดี ตอนนี้ทางร้านก็กำลังปรับปรุงร้านเพิ่มเติมคาดว่าอีกไม่นานนี้ร้านคงจะเต็มรูปแบบ เพราะแอบเดินเข้าไปดูที่เค้าทำใหม่อลังการมากที่เดียว..แต่น่าเสียดายไม่ได้ถ่ายรูปมาฝากแต่รับรองว่าไปแล้วไม่ผิดหวังแน่ๆ

ขอแนะนำเลยถ้ามาเชียงใหม่ลองไปนั่งร้านนี้ดูนะบรรยากาศสบายๆกินข้าวชมธรรมชาติและสายน้ำตกห้วยแก้ว..ร้าน "เฮือนห้วนแก้ว" เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11.00 น.- 23.00 น. โทร 053-204301 และ 053-204153(แอบโฆษณาให้ 55+)

แอบมาแนะนำหนึ่งร้านที่น่าสนใจแล้ว..ไว้ครั้งหน้าจะมาแนะนำร้านใหม่อีก..เมื่อมีเวลา..เพราะตั้งแต่กลับไปเรียนอีกครั้ง....โอ้แม่เจ้าการบ้ายเยอะจริงๆ..แต่ถึงจะเยอะแค่ไหนก็จะพยายามหาร้านอร่อยๆมาแนะนำให้อีกแน่นอน...เพราะความสุขจากการทานอาหารทำให้คลายเครียดได้เยอะที่เดียว 55+

edit @ 10 Nov 2009 10:12:43 by muujuu

วันนี้เราจะเปลี่ยนเรื่องเกี่ยวกับอาหารมาเป็นเรื่องเกี่ยวกับแอลกอฮอล์กันสักเล็กน้อย
มีคนมาถามหาเหล้าหมาใจดำกะเรากัน เราก็เลยอยากจะนำเสนอเหล้าพื้นบ้านของจังหวัดเชียงใหม่
มันมีชื่ออยู่ว่า "เหล้าหมาใจดำ"

ก่อนจะไปทำความรู้จักกับหมาตัวนี้

 โดยทั่วไปสุราจะมี 2 ชนิดหลักด้วยกัน คือ สุราหมัก ได้จากการหมักแป้ง หรือ น้ำตาล กับ ยีสต์ ให้เกิดเป็นแอลกอฮอล์ โดยจะมีแรงแอลกอฮอล์ไม่เกิน 15 % เช่น ไวน์ ได้จากการหมักองุ่น , สาเก ได้จากการหมักข้าว เช่นเดียวกับสาโท ส่วนอีกชนิดเรียกว่า สุรากลั่น ได้จากการนำสุราหมักมาต้มกลั่นเพื่อให้ได้แรงแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น  สุราที่กลั่นได้จะเป็นสีใส เรียกสุราตระกูลนี้ว่า White Spirit อย่างเช่น ว้อดก้า (Vodka) ก็จะได้จากการกลั่นสุราที่หมักจากมันฝรั่ง ส่วน เตอกีล่า (Tequila) ได้จากการกลั่นสุราที่หมักจากต้นอากาเว่ ซึ่งเป็นป่านศรนารายณ์ชนิดหนึ่ง
          สุราที่ถูกเก็บบ่มไว้เป็นเวลานานจะมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น อุตสาหกรรมสุราในยุคแรกเริ่มจึงนำสุราไปบ่มในถังไม้โอ๊กเพราะเป็นภาชนะชนิดเดียวที่สามารถผลิตได้ในขณะนั้น เนื่องจากภาชนะชนิดอื่นยังไม่ได้รับการพัฒนา ทำให้สุรามีสีและกลิ่นของไม้โอ๊ก ส่งผลให้รสนิยมการดื่มสุราในเวลาต่อมานิยมสีและกลิ่นของโอ๊กตามไปด้วย
          แต่ในปัจจุบันมีภาชนะชนิดอื่นที่สามารถใช้บ่มสุราได้โดยไม่ทำให้สีและกลิ่นของสุราเปลี่ยนไป เช่น แก้ว เซรามิค และ สแตนเลส ซึ่งภาชนะเหล่านี้ทำให้สุรายังคงความเป็น White Spirit ที่มีรสชาตินุ่มนวล
          นอกจากนี้ ยังแบ่งสุราตามประเภทของวัตถุดิบที่ใช้ในการหมัก เช่น ถ้าทำจากข้าวบาร์เล่ย์, ข้าวสาลี เรียกว่า วิสกี้ (Whiskey) ถ้าได้จากการหมักข้าวโพด เรียกว่า เบอร์บอร์น (Bourbon) ถ้าได้จากการหมักองุ่น เรียกว่า บรั่นดี (Brandy) เป็นต้น

        หมาใจดำ เหล้าดอกไม้ (Flowery) เป็นเหล้าสกุลใหม่ที่จัดอยู่ในตระกูล ไวท์ สปิริท (White Spirit) ได้จากการหมักและกลั่นน้ำหวานจากดอกมะพร้าวและน้ำผึ้ง ส่วน หมาใจดำ ลำก้า (Lumka) เป็นเหล้าตระกูลไวท์ สปิริท ที่ผลิตจากมันฝรั่งเช่นเดียวกับว้อดก้า แต่ต่างกันที่แหล่งผลิต ซึ่งลำก้าจะผลิตที่เชียงใหม่และเขตภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยเท่านั้น และในอนาคตจะมีหมาใจดำอื่นๆ ตามออกมาอีกมากมาย

      หมาใจดำ ต้นกำเนิดอยู่ตรงข้ามกับร้าน แมวใจดี ที่อยู่ในนิมมานต์ซอย1เจ้าของหมาใจดำ มีอดีตอันขมขื่นกับเจ้าของร้าน แมวใจดี เลยตั้งชื่อประชดซะเลย  (แต่อันจริงไม่จริงไม่รู้นะ 55)

วิธีเลี้ยงหมา

คำเตือน: ดื่มเพื่อความสวยงามของชีวิตและอารมณ์นอกเหนือจากนี้ไม่ควรดื่ม

หมาเลี้ยงง่าย

หมาเถื่อน ยกหมดเป๊กไม่ต้องน้ำตาม (แกล้มมะนาวฝานจิ้มเกลือ)
หมาแข็ง แช่ฟรีซทั้งขวดจนเหล้าเหนียว ดื่มเหมือนหมาเถื่อน
หมาดับเพลิง ยกหมดเป๊กตามด้วยน้ำอุ่น (ใช้ในกรณีเจ็บคอแล้วอยากกินเหล้า)
หมาร็อค หมาใจดำ โซดา น้ำแข็ง อย่างละเท่าๆ กัน
หมาแซ๊บ..บ หมาใจดำ โทนิค น้ำมะนาว น้ำแข็ง
หมาซ่า หมาใจดำ จิงเจอร์ เอล โซดา น้ำแข็ง อย่างละเท่าๆ กัน
หมาซน หมาใจดำ น้ำผลไม้กล่อง เลือกได้ตามความซน(ผสมเหมือนหมานางเอก)
หมานางเอก หมาใจดำ 1 ส่วน น้ำส้ม 2 ส่วน น้ำแข็งเท่าน้ำส้ม
หมากระฉูด หมาใจดำ โซดา สไปรท์ น้ำมะนาว เกลือ น้ำแข็ง
หมาดำ หมาใจดำ คาลัวร์ น้ำแข็ง 2 ก้อน
หมาไฮโซ หมาใจดำ กาลิอาโน่ น้ำแข็ง 2 ก้อน
หมาในถัง หมาใจดำ เซเว่น อัพ ชาร์ค คูล ไบท์ โซดา น้ำมะนาว น้ำแข็ง

หมาเรื่องมาก (ใส่กระบอก Checker)

หมาปากหวาน หมาใจดำ น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง น้ำแข็งทุบ (น้ำตาลรอบแก้ว)
หมาหน้าร้อน หมาใจดำ น้ำมะนาว น้ำเชื่อม น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำลิ้นจี่ น้ำแข็งทุบ
หมาลีบู หมาใจดำ 1.5 ส่วน น้ำมะพร้าวหรือเหล้ามาลีบู 1 ส่วน น้ำเชื่อม 0.5 ส่วน
น้ำแข็งทุบ
หมาพยศ หมาใจดำ น้ำเชื่อม น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว โซดา
น้ำแข็งทุบ
หมาชมพู หมาใจดำ น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว
น้ำแข็งทุบ (เกลือรอบแก้ว)
หมาอมชมพู หมาใจดำ น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว นมจืด น้ำแข็งทุบ

หมาปั่น (ใส่เครื่องปั่น)

หมาใจดำรัมเซอร์ดี้ หมาใจดำ น้ำตาลสด เหล้ารัม โค้ก น้ำเชื่อมทับทิมสีแดง
น้ำเชื่อมทับทิมสีน้ำเงิน (Grenadine Syrup) น้ำแข็งทุบ
หมาเด็กๆ หมาใจดำ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว นมสด ลูกตาลในน้ำเชื่อม น้ำแข็งทุบ
หมาตอแหล หมาใจดำ น้ำส้มคั้น น้ำตาลสด น้ำมะนาว น้ำแข็งทุบ

ร้านที่ขายเหล้าหมาใจดำในเชียงใหม่

ร้านท่าช้าง ในโซน เจเจ มาร์เก็ต บรรยากาศร้านก็จะคึกคักหน่อยค่ะ เนื่องจากฮิตติดตลาดกลุ่มวัยรุ่น
ร้านขันอาสา ถ้าชอบคึกคักน้อยลงมาหน่อย
ร้านเมาดอกไม้ ถ้าไม่ต้องการร้านใหญ่ๆ มีวงเล็กๆมาเล่น มีคอกเทลขาย
ร้านบาร์ ๒๒ หากต้องการบรรยากาศเงียบจริงๆ มีความเป็นกันเอง ก็แวะไปนั่งจิบคอกเทล หมากปากหวาน

เครคิต
http://www.maajaidumfanclub.com/index.php
http://www.gindee.com/board/aspboard_question.asp?GID=11

คงจะทำให้เพื่อนๆได้รู้จักกับหมาพันธุ์นี้มากขึ้นนะค่า
เหล้ากินได้แต่ต้องกินอยากพองามนะค่า
ด้วยความหวังดีค่า

edit @ 9 Nov 2009 20:32:41 by muujuu